你在10点之前睡觉了吗？答案基本上应该是“否”。

对于年轻人来说在晚上10点以后才是一天的开始。因为白天上班，所以总是在晚上做一些自己想做的事情，例如熬夜看电视节目，看足球比赛，玩游戏，逛淘宝买衣服，总之，除了睡觉，还有很多事情是在深夜完成的。需求决定了市场，因为年轻人睡得越来越晚，这为餐饮商家提供了扩大深夜小吃外卖的机会。

许多年轻人喜欢在晚上点外卖，但是越来越多的餐饮商家发现做夜间外卖并不容易。

为什么做夜间外卖很难？

1.竞争激烈，种类少，价格战激烈，降低了利润

做夜宵时，首先要面对的问题是成本的增加。最初对于老板们来说店面只需要开到晚上十点。现在，为了销售夜宵，它必须营业到凌晨。营业时间延长，店面设备和厨房设备必须加大使用力度，水，电和设备折旧的成本将增加。

2.城市半径扩大，配送困难增加

早中晚三餐的送货范围不会太远。为了减少等待时间，消费者通常选择三公里范围内的商家。

但是，午夜的外卖范围相对分散，而且进行夜宵供应的商家也没有想象中那么多，因此很难送货。根据饿了么发布的数据，二线城市对快速配送的需求更高，而在一线城市，传统的“非中心城区”对快速配送的需求超过了中心地区。

如何操作夜间外卖？

包装必须细心，例如锡纸，无纺布袋和纸箱包装。尽管这些可以在一定程度上保证送餐过程中的膳食质量，但也有助于改善用户体验，但是包装成本会更高。

配送更加困难。别忘了晚上不仅商家少，骑手也很少。对于半夜饥饿的顾客，配送时间长意味着等待时间更长，而且口味也会变差，因此就需要商家的店面开在居民区或办公室附近。

夜间外卖做的是周边区域的回头客，因为商家周边的顾客很稳定，配送也很快，甚至有很多自荐顾客。他们关心口味和价格，因此最好的方法是将这些人从第三方外卖系统平台转变为自己的微信群。