据《欧洲时报》报道，疫情原因导致3月开始国外众多城市的“封城”行动不得不被迫延迟，虽然这是一个坏消息，但是却无形中延长了外国家庭居家休闲的时间，自然烹饪美食的频率也显著增加。不仅“拯救”了吃货的胃，也趁机开拓了新“蓝海”产业。

据悉在3月欧洲各国封城以来，为了抵御长时间无法外出的窘境，外国民众纷纷到各大超市一度哄抢生活用品和食品，便利超市和大型购物超市的网上订单数量剧增，许多没有购买到足够食材的华人家庭不得不为采购问题担心。疫情的原因，让很多华人也不愿意轻易外出到人群较多的地方购买食材和生活用品。

很多居住国外的华人群体，日常都会或多或少的有一些华人超市社区群，便于日常采购柴米油盐等生活用品，但是随着国外疫情情况的复杂多变，这种供应也无法满足，于是华人群体开始迫切希望找到可以送货上门服务的配送平台，也正是各方面原因导致了新的“蓝海”产业-生鲜配送的诞生。

短短几周时间，国外华人社群对生鲜食材的需求就出现了爆发现象，传统的大型购物超市配送成本较高，无疑增加购买价格，并且由于地理位置的原因很难满足居住分散的居民群体。因此很多小型超市或者商品供应商看到了商机，都开始行动起来。

大多数华人居民在4月手机里还仅仅只有3、5个生鲜配送社群，而到了8月，很多人手中的社群已经近20家。这些群内成员通常都是满员，生鲜配送大军已然挺近华人家庭。每天通过生鲜社区发布的商品信息就有数百条之多。

随着七月份，各大城市逐渐解封，生鲜配送服务也并没有销声匿迹，反而得到了进一步发展，生鲜配送也不仅仅局限于蔬菜水果、柴米油盐，像海鲜肉类，半成品也逐渐加入。

线上消费在国外已成为趋势，生鲜配送因疫情火了起来，各大生鲜配送平台和生鲜配送系统也如雨后春竹般遍布大中小社区，但是否能持续火下去，我们无法预测，但是生鲜配送无疑给居住国外的华人群体带去了便利和安全。